⒈ 一年生或二年生草本植物，葉子狹長，花黃色。葉子可做蔬菜。
英romaine lettuce, cos lelluce;
⒈ 鮮菜；青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有萵苣、芹菜、香菜等。
引《三國志·魏志·倭人傳》：“倭 地溫暖，冬夏食生菜?！?br />晉 葛洪 《抱樸子·釋滯》：“不欲多食生菜肥鮮之物；令人氣強難閉?！?br />唐 杜甫 《立春詩》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時?！?br />明 李時珍 《本草綱目·菜二·白苣》：“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，鹽醋拌食，通可曰生菜?！?br />清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·正月·春盤》：“新春日獻辛盤，雖士庶之家，亦必割鷄豚、炊麪餅，而雜以生菜、青韭芽、羊角蔥?！?/span>
⒈ 野菜。
引唐·杜甫〈陪鄭廣文游何將軍山林〉詩：「脆添生菜美，陰益食單涼。」
⒉ 萵苣的別名。參見「萵苣」條。
⒊ 沒有煮過的蔬菜。
例如：「生菜沙拉」。
反熟菜
英語lettuce, raw fresh vegetables, greens
德語Kopfsalat (S)?, Salat (S)?, Gartensalat, Kopfsalat, Salat (S, Ess)?
法語laitue