⒈ 指糧食，五谷即稻、黍、稷、麥、豆。
英the five cereals of rice,two kinds of millet ,wheat and leans;
⒈ 五種谷物。所指不一。后以五谷為谷物的通稱，不一定限于五種。
引《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五穀、五藥養其病?！?br />鄭玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麥、豆也?！?br />《孟子·滕文公上》：“樹藝五穀，五穀熟而民人育?！?br />趙歧 注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也?！?br />《楚辭·大招》：“五穀六仞?！?br />王逸 注：“五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。”
《素問·藏氣法時論》：“五穀為養?！?br />王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”
《蘇悉地羯囉經》卷中：“五穀謂大麥、小麥、稻穀、大豆、胡麻?！?/span>
⒈ 泛指各種主要的谷物。但五谷說法不一，比較普通的說法以稻、黍、稷、麥、菽為五谷。
引《孟子·滕文公上》：「后稷教民稼穡，樹藝五谷。」
《西游記·第八回》：「世有五谷，盡能濟饑，為何吃人度日？」