⒈ 放在陰涼的地方，讓風吹干：風干栗子 ㄧ風干臘肉ㄧ木材經過風干可以防止腐爛。
⒈ 借風力吹干。
引宋 葉適 《無相寺道中》詩：“竹雞露啄堪幽伴，蘆菔風乾待歲除。”
清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·十一月·時品》：“獾貍麅鹿，野豕黃羊，風乾冰凍?！?br />柳青 《創業史》第一部第五章：“他毫不局促地用不花錢的面湯，把風干的饃送進肚里去了。”
⒉ 風幹(fēng gàn)：指人的風骨和才干。
引《新唐書·卓行傳·司空圖》：“父 輿，有風幹?！?/span>
⒈ 將肉品、蔬菜、水果之類，置于室外任風吹干。
例如：「風干臘肉」。