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⒈ 泛指水中生長的菜蔬。
⒉ 指新鮮蔬菜。
引《詩·魯頌·泮水》“薄采其芹” 漢 鄭玄 箋：“芹，水菜也。”
引《兒女英雄傳》第三三回：“除了天天的水菜，到了腌菜過冬的時候，咱還用整車的買疙疸白菜，大捆的買王瓜韭菜去作什么呀？”
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