家鄉的風味作文700字5篇
“吃”文化在我國也可排得上是國粹，正所謂"民以食為天”嘛。各地都有自己獨特的風味小吃，而我個人認為，家鄉的風味小吃中最獨特的就是——扁肉。下面給大家分享一些家鄉的風味作文700字，希望對大家有幫助。
一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。
——題記
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有著自己的特色美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是不勝枚舉。但我最喜歡的還是我家鄉的刀削面。
刀削面，顧名思義，用刀切割的面片。刀削面味兒好，每一吃完都讓人感覺口齒留香，回味無窮，它雖然不是什么山珍海味，但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳肴，刀削面寬而又薄，放到湯里一煮，它就散發出陣陣誘人的香氣，讓我難以自拔。
每當一碗刀削面下肚，總會有一種說不出的幸福與滿足。我經常去我家鄉的一個餐館去吃刀削面，因為那的刀削面實惠而且味兒又好，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。所以我每一次去里面的人都很多，附近的，遠道慕名而來的都有。
關于刀削面還有一個傳說，這是我爺爺奶奶給我講的。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。結果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里?；丶液?，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧!老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：“切不動就砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起木板，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，百傳千，千傳萬，傳遍了晉中大地，后來經過加工改編，就制成了人人稱贊的山西刀削面，聞名海內外。
刀削面的歷史源遠流長，我喜歡刀削面的那個傳說，更喜歡那不可描述的美味。
我總是忘不了故鄉那幾口吃的。
春之味。春天里適合吃的，便是野菜了吧。我尤其喜歡的是折耳……唔，不對，是，四川話里哪有什么翹舌音的講究啊。野生的“則耳根”一般在二月便冒了出來，這時，便可到春天里去采“則耳根”了。采好的"則耳根"洗凈，切成段，澆上辣椒油、醬油、香油，再撒上蔥花，一道好吃的涼：拌“則耳根"便完成了。一吃，那“則耳根”脆生生的，嚼在嘴里就有淡淡的魚腥味，但繼續嚼下去，就會越嚼越香。吃這一口呀，仿佛吃進了整個春天。此時再配上一碗稀飯就妙極了。
夏之味。說起夏季里的美食，涼粉絕對排得上號。猶記得小時候，我每每纏著奶奶做涼粉。她農活重，忙不開，就說：“唉，等收谷子的時候：再做?！钡侥菚r，家里會請人來幫忙收谷子，需煮些好的款待人家。于是呀，我盼著這涼粉就到了仲夏。涼粉有煮，煎，涼拌三種吃法。我喜歡煎著吃和涼拌著吃。煎著吃的涼粉外皮金黃，撒上鹽，倒上醬油，再來點蔥花吃著那叫一個外焦里。嫩、鮮香爽口。涼拌著吃的涼粉順滑無比，“咻”地-聲便嗦進了嘴里，入口無需多嚼就進了肚里。悶熱的夏日午后，一碗酸辣冰爽的涼粉和一-碗清熱下火的綠豆稀飯絕對是絕配。
秋之味。秋天里的食物，我最惦記的是豆花。每當九十月份的時候，我就想著豆花了。這是自家種的豆子，自家打的豆漿，自家點的豆花。一年只吃得一回。豆花最重要的便是油碟了。這油碟中必不可少的就是油。先用大蔥、小蔥、洋蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、香葉、桂皮等香辛料煉出油，等熱油稍微冷卻，再潑入準備好的辣椒面里。這油放一晚上，就有了紅里透亮的紅油。油碟的靈魂是蒜泥。蒜經過杵搗爛，蒜香和蒜汁都出來了，加入油碟里，又增加了幾分香與辛辣。豆花蘸了油碟，那白嫩嫩的豆花立馬被紅油包裹，油光透亮，引得人食指大動。放入嘴里，紅油的香氣與豆花的清香配合得恰到好處。實在是妙啊!
冬之味。冬天里的美食數不勝數。之所以這樣說，是因為春節里的酒席實在是。不過我覺得冬天里做好吃的當屬烤紅薯。冬天著實冷，這一冷啊就想烤火，這烤火啊就順帶烤出了幾個紅薯。別看著烤紅薯其貌不揚的，它的味道可是好得很嘞。掰開它的外皮，一股甜香撲面而來，炭的炙烤使得這甜香中又帶了一股焦香。軟軟的口感中又微微帶了一點糯，令人咬了一口，又迫不及待地咬第二口。冬日里邊烤火，邊吃烤紅薯，妙哉妙哉!
種.種家鄉風味，實在難忘。它不強烈，不成天在我面前晃悠，它藏在一個透明瓶子里，我只是偶爾把它拿出來曬曬太陽。
在我老家永康，每年除夕前都會進行謝年。
聽爸爸說，他小時候特別盼望謝年。那時，大人會忙著殺豬、殺雞、殺鵝、煮肉、蒸饅頭、炸響鈴、切白筍……而他會拿著零花錢與弟弟們買鞭炮燃放，有時幫著拔雞毛或鵝毛，等到謝年后，就會有好肉吃、新衣穿、壓歲錢拿。親人們哪怕再遠都會星夜兼程回來參加儀式。
謝年，是漢民族源遠流長的春節習俗，是一年中最重要的民俗活動。儀式非常隆重，桌上擺一對精致的錫制燭臺，插上一對大紅蠟燭，和兩個酒盅、兩雙筷子、一壺老酒和滿滿的祭品。全家老少都要握著香火恭恭敬敬地拜天地、祭先祖、佑家人、保平安，邀請各路神仙享用。
今年謝年是在小爺爺家舉行的。小爺爺帶領著大家拜天祭祀，口中喃喃有語，大概是感謝一年來各路神仙、土地公、城隍老爺、列祖列宗的眷顧，保得全家平安順利、身體健康、收成豐盈;今天備下三畜美食、糕點瓜果，請各位神明下界享用，以保來年風調雨順、國泰民安、幸福祥和。
盆里的火焰越來越高，灰燼隨風搖擺冉冉飄去。我的好奇心也隨之升起，不停地詢問請教，慢慢得知桌上祭品還有豐富的寓意?！半u”表示大吉大利;豆腐的“腐”與“?！蓖?，代表幸福;“茶葉米”驅污穢;“魚”則年年有余;“年糕”一年比一年高;“雞子索面”代表長壽與順利;“蘋果”是平安;“桂圓”是團圓;“饅頭”是美滿……一切都是對新年美好祈愿。
那時謝年，能穿新衣、拿紅包、吃好的，人們相信天地總是有情的，在物質匱乏時期是一種奢求的幸福;現在過年，是一個美好的字眼和令人向往的空間，承載了四季的豐碩收獲和祈禱著新年的愿望。今年過年，如同全國人民抗擊新型冠狀病毒肺炎，更是一家人的團聚，一個民族的團聚、一個國家的團聚。
這是我第七次參加謝年。驀然間，我對爸爸描述的“年味”似乎有了更多的理解和領悟，親人們莊嚴肅穆的表情和濃濃的儀式感深深印刻在我的腦海里。這是從亙古走來卻生生不息的優秀傳統文化，是中華民族經歷五千年風雨后的希望之光。
“民以食為天”，說起美食，哪個人的家鄉沒有自己獨特的一道特色美食?我的家鄉當然也不例外，比如老友粉，螺螄粉，烤香豬，糍粑，豬血腸……這些東西，無論哪一樣，都十分富有自己的特色;無論哪一樣，都能讓你回味無窮，且贊不絕口。
當你來到廣西，不吃上一口那酸、辣、鮮、爽的螺螄粉，你可就白來咱們大廣西了!別看它聞起來臭臭的，吃起來那味道可真不賴。當你看到了它的賣相，就一定會饞涎欲滴，那晶瑩剔透的粉條，金黃的腐竹，嫩綠的青菜，大顆大顆的螺肉，加上配菜辣豆角、炸花生，讓你光看一眼就食欲大增，改變對它的看法。
但當你吃入口中，這碗螺螄粉又是別有的一番風味。爽口又有嚼勁的粉條，包裹在浸滿鮮辣湯汁金黃的腐竹里，吃上一口，這搭配可真是太“Amazing”了!再吃上一口那麻辣的青菜，配上一口鮮香麻辣的湯，真會讓人一吃就停不下來，也真會讓人回味無窮啊!
看到這，你一定很想知道它的奧秘吧——為什么會這么好吃?當然是因為它那鮮香，麻辣一應俱全的湯。這個湯可不容小覷，要想煮得好，可得下一番苦功夫。要先給螺肉吐沙，這樣熬出來的湯，才能有清甜的味道。再將它于辣椒爆炒之后，讓它和秘制的醬料一起在鍋中遨游兩個小時以上，讓湯中又有配料的香，又有螺肉的甜。湯煮好后，再把那剛燙好的，晶瑩的粉條，嫩綠的生菜放入其中，再讓腐竹花生酸豆角一起來報道，這碗苦心熬煮加精心配菜的佳肴——螺螄粉，就出鍋了!你說，這能不好吃嗎?
如果你有機會來到我們廣西，我勸你可一定要嘗一嘗這螺螄粉。不然，你可會后悔的哦!
我們所有人的心中都有一個避風港，那便是家。家讓流浪在外的人們感到溫暖，在遇到挫折時給予我們鼓勵。家鄉的味道，是讓人永遠難忘的味道。
還記得小時候與爺爺奶奶在鄉間生活。鄉間小道是干凈的，柔軟的泥土讓人踩上去很舒服。偶爾在道路上行走時，會發現道路旁邊有幾棵蘋果樹，就會偷偷的摘下幾顆紅彤彤的蘋果，然后滿心歡喜地走在那漫長的小路上。
摘蘋果可不是白摘，而是讓奶奶做我最愛吃的蘋果薄餅。薄餅香甜可口，我一次能吃好幾個呢。這次我就與奶奶一起動手做我最愛吃的蘋果薄餅。
先將切好的蘋果放到一個小罐子里去，當然必須加一點蜂蜜和糖才能儲存。下來就是和面，看著奶奶輕盈的動作，我也跟著干起來?？墒鞘虑闆]有那么簡單，我和著和著便沒有了力氣，還差點從案板上掉下來。由于力道不夠，我揉出的面團并不能用來做食材。蘋果罐一打開，便聞到那香甜的蘋果味?？粗棠淘趶N房里忙碌的身影，終于將我那期待已久的蘋果薄餅做好啦。咬一口下去，香甜的蜜汁流入口中，再加上蘋果塊的香脆，真是太美味了!
家鄉的味道是甜蜜的。
但有些事總是那么的出人意料。有一天，我們在山間玩耍，一直玩到了很晚。當明月露出，天空漆黑時，我們才往家的方向走去。路上，我的耳中一直傳來有“沙沙”的聲音，有時還會突然從深林中驚起一片小鳥向天空中猛地飛去，發出“吱——”的慘叫聲。我與小伙伴們抱成一團，在原地不敢前進，靜靜地聽著那山間發出的長嘯。
這時，我聽見有人在大聲喊我的名字，還隱隱約約有幾個光點在叢林中閃現。我連忙大聲呼喚，接著就聽見了一陣急促的跑步聲。“爺爺!”我高聲叫道，然后一下子沖到他的懷中，放聲大哭。
家鄉的味道又是驚險的。
家鄉的味道真讓人難忘!
