陜西安康的特色小吃有石泉五香豆腐干、蒸面、漢陰炕炕饃等。除此之外，當地的石泉鼓氣饃、白河王記黃金脆、豬血豆腐干、安康窩窩面等也是當地非常有名的特色風味小吃，在陜西安康地區有著非常多的特色美食，每一種美食都有其獨特的風味。
石泉五香豆腐干
石泉五香豆腐干是當地頗有盛名的特色風味小吃，最初是在清朝道光年間開始制作，距今也有著非常悠久的制作歷史了。石泉五香豆腐干在制作的時候是用天然的清泉水制作而成，吃起來更具有大自然的味道。在制作的過程中會加入諸多的八角、良姜、草果、三奈、丁香等各種各樣的調味品以及珍貴的香料制作而成。采用傳統工藝制作出來的石泉五香豆腐干顏色多呈赤褐色，或者是淡黃色狀態，吃起來更是口感細膩，不僅可以直接食用也可以用來烹飪美食。
蒸面
蒸面也是當地的傳統風味小吃，在陜西安康地區當地人習慣早餐吃蒸面，這是他們在時間歲月長河中保留下來的風俗習慣。蒸面在制作的時候是要從選擇面粉開始，選用的面粉都是優質面粉，用優質面粉制作出來的面糊才更勁道。蒸面是首先用優質面粉，水和少許的食用鹽制作成面糊，放入蒸面籠里，用鐵鍋蒸制而成，制作好的成品加上各具風味的調料即可食用，非常的美味。
漢陰炕炕饃
漢陰炕炕饃也是當地歷史較為悠久的一種特色風味小吃，漢陰炕炕饃是用傳統工藝制作而成，外觀顏色多呈金黃色狀態，看起來非常的有食欲，味道更是非常的自然，是當地非常有名的特色風味小吃。不僅受到當地人的喜愛和歡迎，在全國各地也是比較受歡迎的。
