鴨子洗凈晾干，姜切片，將鴨子、姜片、魚露和冰片糖放鍋里，蓋上鍋蓋大火煮，直至把魚露燒開，轉小火燉煮，每15分鐘開蓋翻一次鴨身，煮45分鐘之后關火，撈出鴨子即可。
魚露怎么吃
主料：
鴨1只約700g
輔料：
姜1塊，冰片糖2塊，魚露8茶匙
魚露鴨的做法：
1.鴨子洗凈晾干水分，姜切成姜片；
2.將鴨子、姜片、魚露和冰片糖一起放進鍋里；
3.蓋上鍋蓋，開大火煮，直至把魚露燒開；
4.然后轉小火燉煮，每15分鐘開蓋翻一次鴨身，讓魚露均勻沾到鴨身上；
5.煮45分鐘之后關火，撈出鴨子，魚露鴨就做好了。
小貼士
1、整個過程不用加水，燜到最后會很入味。
2、燜鴨過程中不時打開鍋蓋看看以防鴨身粘鍋難洗。
