張家界土特產有青巖茗翠、張家界椪柑、洞溪七姊妹辣椒、張家界巖耳、茅巖莓茶、土家神茶、張家界野菜、團馓與炒米、張家界竹編、魚泉貢米、土家糍粑、張家界葛根粉。
青巖茗翠
青巖茗翠是全國名茶之一，這種茶產于張家界國家森林公園的表巖，所以得名。青巖茗翠茶場在海拔450米和900之間，這里氣候溫和、土質肥沃，非常適宜茶葉的生長。青巖茗翠分殺青、初揉、復炒、初烘、整形、晾曬、干燥等八道工序，沖泡后液色嫩綠明澈，清香持久。
張家界椪柑
張家界椪柑果實呈扁圓形，單果重150-160克，果皮色澤橙紅，皮薄肉厚、口感脆嫩、汁多味甜、化渣爽口，同時還含有豐富的維生素C，風味獨特，耐儲存。張家界市自然環境優越，所產的椪柑甜酸可口，營養價值極高。
洞溪七姊妹辣椒
張家界洞溪七姊妹辣椒以傳統工藝生產，產品系列包括剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。洞溪地區海拔較高，產出的辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，是很多人都會選擇的優質產品。
張家界巖耳
巖耳又名石耳生長在張家界境內的絕壁之上，體呈葉狀，背部大多是灰色或黃褐色，營養價值高，有消炎滋補的特殊功能，既是食品，同時又是藥品。巖耳為張家界人的山珍，非常適合用來饋贈教友和親朋。
